Groene salade met gegrilde Koningsoesterzwam

Groene salade met gegrilde Koningsoesterzwam

Voorbereidingstijd:  15 minuten
Kook tijd:                   5 minuten
Aantal personen:      4

Ingrediënten:

• 300 gram Koningsoesterzwam
• 1 theelepelOlijfolie
• 150 gram Gemengde salade
• 1 stukRode puntpaprika
• ½ stukKomkommer
• 2 á 3 kleineWortelen
• 10 stCherry tomaatjes
• 1 eetlepelPompoempitten
• 100 ml Kruidendressing

Bereidingsinstructies:

1 – Zet als eerste de grill aan of grillpan op het vuur zodat deze op temperatuur komt.

2- Snij de Koningsoesterzwammen in dunne plakken van 0,5 cm.

3- Doe de gemengde sla in een grote schaal.

4- Snij de paprika door de helft, verwijder de zaadlijsten en snij vervolgens in kleine reepjes. Verwijder bij de komkommer de schil en de zaadlijst en snij deze vervolgens in kleine blokjes.

5- Snij de tomaatjes in kwarten, schrap de wortelen en snij of rasp deze fijn.

6- Meng de sla, groenten en dressing goed door elkaar. Verdeel vervolgens de salade over 4 borden.

7- Smeer de plakken Koningsoesterzwam licht in met de olijfolie en gril ze nu tot er mooie strepen op staan en de plakken gaar zijn.

8- Verdeel de gegrilde plakken nu sierlijk over de borden.

9- Eetsmakelijk!